آلژینات سدیم چیست؟

  • سایر آگهی های این شخص
  • نام : حسنپور
  • تلفن : 03195023714
  • استان : اصفهان   -   شهر : اصفهان
  • آدرس : اصفهان
  • ایمیل : gmail.com@Baharhassanpour6870
  • انقضاء: این آگهی منقضی شده است
سدیم

آلژینات سدیم
آلژینات سدیم یک پلی ساکارید خطی و یک کوپلیمر که از جلبک دریایی قهوه ای تهیه می شود.آلژینات سدیم یک بیوپلیمر ارزان در دسترس می باشد که بدلیل داشتن خواصی چون تجزیه پذیری زیستی خصوصیات هیدروفیلیکی ، حساسیت به PH و ماهیت طبیعی بسیار مورد توجه قرار گرفته است.آلژینات سدیم در آب محلول است و بر اثر حل شدن یک مایع با ویسکوزیته بالا بدست می آید .
آلژینات سدیم توانایی بالایی در تشکیل فیلم امکان استفاده از آن را بعنوان یک پوشش غذایی مناسب فراهم آورده است که البته حضور و همراهی ترکیبات ضد باکتریایی و ضد اکسیداسیونی زمینه افزایش خواص نگهداری آنرا ایجاد می کنند.بطور کلی ترکیبات ضد میکروبی موجود در مواد غذایی می توانند عمر ماندگاری آنها را افزایش دهند.
کاربرد آلژینات سدیم:
۱ تثبیت کننده: جایگزین نشاسته و کاراژین، آلژینات سدیم در نوشیدنی‌ها، محصولات لبنی، محصولات یخ زده می‌تواند مورد استفاده قرار گیرد.
۲ پرکننده و امولسیون: به عنوان افزودنی مواد غذایی، آلژینات سدیم به‌طور عمده در طعم سالاد، پودینگ مربا، سس گوجه فرنگی و محصولات کنسرو شده استفاده می‌شود.
۳ هیدراتاسیون: آلژینات سدیم می تواند رشته فرنگی، ورمیشیل و برنج را بیشتر سازگاری.
۴ خواص دارویی: با استفاده از این ویژگی، آلژینات سدیم میتواند به انواع ژل تبدیل شود. همچنین می تواند به عنوان پوشش برای محصولات میوه، گوشت و جلبک دریایی از هوا استفاده شود و همچنان طولانی تر نگه داشته شود.
حلالیت آلژینات سدیم
سدیم آلژینات در آب حل می شود ، حلالیت آلژینات سدیم به سه فاکتور بستگی دارد که عبارتند از PH محلول ، قدرت یونی ، حضور یا عدم حضور کاتیون های دو ظرفیتی می باشد.
برای حل شدن آلژینات سدیم در آب ، باید PH محلول از یک مقدار مشخص بالاتر باشد تا کربوکسینات د-پروتئینه باشد.تغییر قدرت یونی محلول بر خواص محلول پلیمری از جمله ترکیب پلیمر ، انتشار زنجیره ها ، ویسکوزیته و در نتیجه حلالیت آن تاثیرگزار است از آنجایی که کاتیون دو ظرفیتی باعث تشکیل ژل آلژینات می شود ، در نتیجه برا ی حل شدن آلژینات ، ضروری است که محلول فاقد یون های مذکور باشد.

بدون برچسب

  

ID آگهی: 6115d53f6a504ac2

گزارش اشکال

درحال پردازش درخواست شما، لطفاً صبر کنید...

سایر آگهی های مواد غذایی

فروش آنلاین ادویه و سبزی‌جات خشک

فروش آنلاین ادویه و سبزی‌جات خشک

فروشگاه آنلاین چاشنیلا با افتخار ارائه‌دهنده ادویه‌جات و سبزی‌های خشک با کیفیت بالا است. اگر به دنبال طعم و عطر واقعی غذاهای خود هستید، به […]

خط کامل تولید کوبه عربی و کراکت سیب زمینی مغزدار

خط کامل تولید کوبه عربی و کراکت سیب زمینی مغزدار

خط کامل تولید کوبه عربی و کراکت سیب زمینی مغزدار ( مغزی از جنس سبزیجات مختلف و یا انواع گوشت قرمز و مرغ و ماهی […]

خط کامل تولید انواع کتلت

خط کامل تولید انواع کتلت

خط کامل تولید انواع کتلت ظرفیت تولید ۵۰ عدد در دقیقه دارای سیستم کامپیوتر PLC و صفحه نمایش رنگی و لمسی و مدار فرمان استیل […]

فروش برند مواد غذایی

فروش برند مواد غذایی

فروش ۳ برند دست اول مواد غذایی بدون واسطه برند آرمیتا در طبقه ۲۹ و ۳۲ گوشت ماهی طیور شکار عصاره های گوشت سبزیجات و […]

شیترفوندانت(شیتر رنگی)

شیترفوندانت(شیتر رنگی)

تولید و فروش دستگاه شیترفوندانت (فوندانت پهن کن) در سراسر ایران عرض کاری ۸۰ سانتی متر کم حجم و کم صدا برق مصرفی : تک […]

فوندانت باز کن قنادی

فوندانت باز کن قنادی

فروش دستگاه فوندانت پهن کن در سراسر ایران در مدل های SH60_SH80_SH100 کم حجم و کم صدا برق مصرفی : تک فاز قابلیت نازک کردن […]

دستگاه خامه صاف کن کیک

دستگاه خامه صاف کن کیک

دستگاه صاف کن کیک در دو تیپ ابعاد ۶۰*۳۳*۶۰ جنس بدنه: فلزی حداقل و حداکثر ارتفاع قابل تنظیم از ۶ الی ۲۵ سانتی متر حداقل […]

دستگاه برشته کن رشته

دستگاه برشته کن رشته

دستگاه برشته کن رشته پلویی ظرفیت سرخ کردن رشته در هر ساعت ۵۰کیلوگرم ابعاد ۱۵۰*۱۵۰*۱۰۰ سیستم برقی تک فاز اینورتردار سیستم حرارتی گازی ضمانت یک […]

فروش دارچین قلم و پودر

فروش دارچین قلم و پودر

شرکت آراز تجارت خاتون،با نام تجاری دارکوب،یکی از شرکت های زیر مجموعه هلدینگ بین المللی الماس صدرااست.خدمات این هلدینگ مبتنی بر واردات و تامین مواد […]

فروش انواع نشاسته گندم و ذرت

فروش انواع نشاسته گندم و ذرت

شرکت آراز تجارت خاتون،با نام تجاری دارکوب،یکی از شرکت های زیر مجموعه هلدینگ بین المللی الماس صدرا است.خدمات این هلدینگ مبتنی بر واردات و تامین […]

فروش انواع اسید سیتریک

فروش انواع اسید سیتریک

شرکت آراز تجارت خاتون، با نام تجاری دارکوب، یکی از شرکت های زیر مجموعه هلدینگ بین المللی الماس صدرا است.خدمات این هلدینگ مبتنی بر واردات […]

فروش انواع جوش شیرین

فروش انواع جوش شیرین

شرکت آراز تجارت خاتون،با نام تجاری دارکوب،یکی از شرکت های زیر مجموعه هلدینگ بین المللی الماس صدرااست.خدمات این هلدینگ مبتنی بر واردات و تامین مواد […]

فروش سیاه دانه در دارکوب

فروش سیاه دانه در دارکوب

شرکت آراز تجارت خاتون،با نام تجاری دارکوب،یکی از شرکت های زیر مجموعه هلدینگ بین المللی الماس صدرااست.خدمات این هلدینگ مبتنی بر واردات و تامین مواد […]

فروش خمیرمایه در دارکوب

فروش خمیرمایه در دارکوب

شرکت آراز تجارت خاتون،با نام تجاری دارکوب،یکی از شرکت های زیر مجموعه هلدینگ بین المللی الماس صدرااست.خدمات این هلدینگ مبتنی بر واردات و تامین مواد […]

واردات و فروش فلفل سیاه

واردات و فروش فلفل سیاه

شرکت آراز تجارت خاتون،با نام تجاری دارکوب،یکی از زیر مجموعه های هلدینگ الماس صدرا میباشد.خدمات این هلدینگ مبتنی بر واردات و تامین کالاهایی نظیر مواد […]