خط تولید انواع چیپس ذرت (ترتیلا ، دوریتوز)

خط تولید انواع چیپس ذرت،برگه ذرت، ترتیلا یا دوریتوزکه محصولی برگرفته از ترتیلای مکزیکی که نوعی نان سنتی کشور مکزیک می باشد که با آرد ذرت تهیه می گردد که البته چیپس ذرت بر عکس ترتیلا به جای پخته شدن در روغن سرخ می گردد. این محصول معمولا به شکل مثلث طلایی و خوشمزه همراه با نمک و مواد طعم دهنده معمول اسنک ها مثل پنیر ناچو، پودر گوجه یا کچاپ، پودر پیاز یا سیر، فلفل، سبزیجات معطر و ….تولید می گردد. فرآیند اصلی تولید پخت ذرت خام، آسیاب، شکل دهی آن و سپس سرخ کردن می باشد که در بعضی خطوط به جای استفاده از ذرت خام از بلغور یا ذرات درشت ذرت آسیاب شده استفاده و سپس آنرا پس از فرآیند اکستروژن به اشکال مثلثی شکل قالب زده و سرخ می کنند.

این فرآیند توسط میکسر، اکسترودر، استامپ خمیر ( شکل دهی )، برش و سرخ کن انجام می گیرد که با بالاترین کیفیت تولید می گردند.

خط تولید چیپس ذرت یا دوریتوز( ترتیلا) فوداتیس از بهترین کیفیت از جهت آلیاژ مصرفی سیلندر و ماردون اکسترودر ( CrMoALA38) با درجه سختی حداقل hrc55 تهیه شده که باعث دوام بسیار زیاد اکسترودر در مقابل خوردگی ، سایش و تغییر سایز و شکل سیلندر و ماردون های آن می گردد تهیه شده است. همچنین سرخ کن این خط با کنترل دقیق دما از طریق سیستم PLC زیمنس آلمان قابلیت کنترل دقیق فرآیند و در نتیجه کاهش ضایعات و یکدستی محصول را دارد.

کلیه الکترو موتور ها ، پی ال سی، صفحه کنترل لمسی، تابلو برق های دستگاه های خط تولید همگی تحت لیسانس آلمان و با برندزیمنس می باشند .بدنه تمامی دستگاه ها از استیل ۳۰۴ ضد زنگ تهیه شده است.